这是一支从失传里被抢救回来的茶。
它的前身是奉化"小蟠龙茶"，延绵上千年后因多种因素面临技艺失传。1996年，茶叶技术专家方乾勇、沈祖贻等人提升了小蟠龙茶的炒制技术，把新茶定名"奉化曲毫"，从此开启了奉化名优茶这条路。今天它是中国国家地理标志产品，2025年入围第三批全国名特优新农产品目录，品牌价值2.27亿元。
奉化地处四明山脉和天台山脉交接地带，"六山一水三分田"，年平均气温16.4℃，无霜期232天，年降水量1465毫米。茶园2.14万亩，其中无性系良种茶园1.41万亩，分布在尚田、大堰、西坞、溪口、莼湖、松岙、裘村一带的山地丘陵；主栽品种有乌牛早、福鼎大白、迎霜、浙农系列，以及白叶一号、黄金芽、奶白茶等。2025年全区茶叶总产量1221吨、总产值9020万元，其中名优茶仅95吨，却做出8195万元产值——名优茶占了九成收入，这是奉化茶最要紧的一笔账。
品质上，农业农村部农产品地理标志鉴评的表述是：外形蟠曲肥壮、绿润显毫，清香持久，滋味鲜醇回甘，汤色绿明，叶底成朵、嫩绿明亮。已故浙江大学教授、浙江省茶叶协会原理事长刘祖生把它概括为八个字：色绿、香高、味醇、形美。冲泡后肥嫩成朵，入口醇厚甘爽。用无性系多毫良种鲜叶配上独特造型工艺，才做出这种蟠曲多毫、银绿显活的外形。
在宁波怎么品：奉化市区有20余家奉化曲毫、大堰白茶品牌专卖店（当地叫"茶书院"），产品主要销往宁波、上海等长三角地区。想喝到最有代表性的，认"雪窦山"牌——出自海拔500多米的尚田街道南山茶场，先后获第八届"中茶杯"全国名优茶评比特等奖、第五届"中绿杯"金奖、浙江省著名商标（2009年）、浙江省名茶证书，奉化区政府概括为"荣获'中茶杯''中绿杯'等金奖40多项"。每年5月的国际茶日，南山茶场观景平台会摆开数十张茶席，围炉煮茶、蒙眼辨茶，是奉化最热闹的品茶场合。4月下旬还有"奉茶杯"名优茶推选，50个茶样里曲毫组、白茶组、红茶组分别评奖，得奖茶场名单会公开，照着买不容易踩坑。